乙酯（Ethyl Ester），又称乙基酯，是由乙醇与羧酸通过缩合酯化反应生成的有机化合物，其通式为RCOOEt。常见化合物包括甲酸乙酯、乙酸乙酯，常温下呈液态，易燃且闪点为-4℃，需避免接触火源，储存于通风阴凉环境。
丙酸乙酯在化工、制药及食品领域应用广泛，可作为溶剂、中间体、食品添加剂及锂离子电池电解液组分。丙酸乙酯因锂盐溶解度高、电导率大等特点，可用作电解液主溶剂或添加剂。乙酸乙酯的工业合成主要采用乙酸与乙醇在硫酸催化下的反应工艺，部分研究中应用离子交换树脂、甲磺酸等催化剂，并采用催化反应精馏装置优化生产过程。
